33° edizione – La sagra a casa tua – sfoglia il menu e scegli i tuoi preferiti
Al via la 33° edizione della sagra dal caplaz che data l’emergenza Covid19 sarà solamente con la formula da asporto.
E’ probabilmente la più antica sagra del cappellaccio, nata quando ancora il cappellaccio era noto solamente nelle province di Ferrara e Mantova che si contendono da sempre il primato di questa prelibatezza.
Qui a Coronella li facciamo ancora come una volta: farina, uova e…. La ricetta è segreta, vi possiamo solamente dire che il mattarello ha ancora il suo perché!
Oggi il cappellaccio di zucca ferrarese (caplaz) è diventato prodotto IGP (L 32/30 del 09/02/2016 con Reg. Ue 2016/164 del 28.01.2016)